| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 85千卡 | 17千卡 | ||
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 960克 | 上汤菠菜热量/卡路里500千卡 | |||

1、菠菜切掉根部,清洗干净,皮蛋剥壳后切成小块,瘦肉切丝,胡萝卜削皮后切片,草菇清洗干净后每个切成四份,姜、蒜切碎;

2、热锅,冷油下姜蒜小火炒香;

3、放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色;

4、下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟;

5、加入3碗清水(如果有高汤就更好,没有的话就直接放清水也不错),
大火煮开后转小火煮10分钟;

6、煮上汤的同时,另开一锅,水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色,
捞出,冲凉水后沥干水分;

7、把菠菜加入汤锅中,煮开;

8、放盐调味即可,汤鲜,菜甜,很好吃。
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保障营养、增强抗病能力、抗衰老等功效;可与魔芋、花生、牡蛎搭配;与黄瓜、奶酪、银耳相克,同食可能会引起不适;
草菇的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补脾益气、抗癌、消暑等功效;可与豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有润喉、养心养神、清热消炎等功效;与甲鱼、黄鳝、红糖相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、促进消化、消食等功效;可与蜂蜜、黄豆、卷心菜搭配;与醋、山楂干、山药相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾养血、滋肝阴、滋阴等功效;可与芸豆、大蒜、紫菜搭配;与牛排、香菜、海虾相克,同食可能会引起不适;
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