| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 1356千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 小炒扁豆丝热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡,相当于混凝土工作194分钟消耗的热量420 | |||||
1、扁豆撕去两边的筋，洗净。蒜、葱分别洗净。
2、蒜拍扁切碎，葱切小段，扁豆切丝。
3、锅中热油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆丝翻炒。
4、不停地翻炒，锅热下少许水继续翻炒。
5、下适量盐炒匀。
6、炒至熟透，下适量猪油翻炒匀。
7、起锅前下葱花炒匀即可。
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增进食欲、增加食欲等功效；可与山药、猪肉、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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