云南红烧肉的热量和减肥功效

1、鲜五花肉500克，洗净切成2厘米见方的肉块。

2、炒锅烧水，水开后放入肉块焯水，去除血水

3、焯水后盛入玻璃器皿中，凉量沥干备用。

4、炒锅放油放入砂糖，炒糖色。

5、葱，姜，蒜，辣椒，桂皮佐料备齐

6、炒锅放油加热，放入葱和姜片，放入之前焯水晾干备用的五花肉块。

7、肉炒制金黄色后，放入之前炒制的糖色、老抽及剩余佐料。翻炒后加热水，加盐开小火炖煮。