| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 老坛凤爪热量/卡路里70千卡 | |||

1、凤爪去尖煮熟用凉水冲泡干净,放入槽卤野山椒白白借对的卤中加萝卜条泡二个小时即可上桌,简单好学
野山椒的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、美容、软化骨刺等功效;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、促进血液循环、清热解毒等功效;可与茭白、香菇、樱桃番茄搭配;与蛤蜊、河蟹、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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