| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 粟粉 | 克 | 109千卡 | 321千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 金沙汤圆热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡,相当于采花469分钟消耗的热量180 | |||||
1、咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。
2、黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
3、将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
4、南瓜上蒸锅蒸软。
5、用勺子压成泥，分次加入糯米粉。
6、将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好。
7、取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。
8、把包好的汤圆放入碟中待用。
9、水煮沸后，倒入汤圆。
10、煮至浮起来即可捞起。
11、放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙。
12、待冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
13、盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
14、把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、通便、清热解毒等功效；可与燕麦、鲈鱼、枣（鲜）搭配；与辣椒、荞麦、西红柿相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止虚汗、护发明目、舒筋活血等功效；可与百合、红豆、枣搭配；与鸡胸肉、鸡翅、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
粟粉的热量321千卡（每100克）；具有抑癌、利水通淋、健脑等功效；可与燕麦、猪心、甘蔗搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、维护视力、补充钙质等功效；
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