| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 面条 | 克 | 2130千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 排骨五花肉排骨闷面热量/卡路里3298千卡 | |||
 热量3298千卡,相当于郑多燕小红帽550分钟消耗的热量360 | |||||
1、选取排骨和五花肉
2、将水烧开，把排骨和五花肉放入沸水中戳3分钟，捞出，汤倒掉，备用。
3、葱姜蒜
4、白糖
5、调料
6、热锅凉油，放入葱姜蒜煸锅，出香味后，加入白糖，白糖完全融化冒泡后，加入戳好的排骨五花肉翻炒至金黄。
7、加入黄豆酱油，料酒
8、加入清水，我加入了高汤，水要没过肉，开锅后转文火慢炖
9、将豆角掰好，洗净待用
10、湿面条打开晾晾，剪成乍长
11、排骨五花肉炖大约20分钟后加入豆角，加开水或高汤没过菜，开大火煮开锅，转文火10分钟
12、取蒸屉置于菜上，汤不没过为准
13、将面条平铺在蒸屉上，盖上锅盖
14、大约20分钟，煮到锅底没有汤汁，关火
15、将蒸屉取出
16、面与菜调匀
17、盛盘，配以蒜瓣切片食用
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、止消渴等功效；可与红薯、丝瓜、山楂搭配；与菊花、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、利二便等功效；可与大蒜、蘑菇、紫菜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、养胃、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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