| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 蟹黄 | 克 | 337千卡 | 237千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 鳕鱼狮子头热量/卡路里2379千卡 | |||
1、五花肉切成薄片,切成丝,切成小粒
2、鳕鱼切丝,切成小粒
3、鳕鱼粒放入切好的五花肉粒中,放入点葱姜碎,放入点味精,放入点盐和料酒,充分搅拌,摔肉。
4、放入些淀粉,继续摔肉。摔成肉与肉之间拉粘。
5、挤丸子。
6、将蟹黄裹在丸子里面。
7、小火煮三十分钟即可。
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、活血祛瘀、治脚气等功效;可与豆腐、姜、咖喱搭配;与红酒、香肠相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补充蛋白质、润肌肤等功效;可与山楂、大蒜、南瓜搭配;与菊花、杏仁、甘草相克,同食可能会引起不适;
蟹黄的热量237千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、充胃液、提高免疫力等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与香瓜、桑葚、桔子相克,同食可能会引起不适;
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