| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 香菇虾肉水饺热量/卡路里1891千卡 | |||
 热量1891千卡,相当于攀岩172分钟消耗的热量660 | |||||
1、凉水和面，醒30分钟。
2、在醒面期间，准备馅料：肉馅7分瘦3分肥，香菇木耳切碎，虾肉不要太碎，否则影响口感。切稍大一点的颗粒。放入葱姜末。用胡椒粉、生抽、盐、食用油和麻油拌匀。
3、面醒好后，揉匀，擀成1.5公分厚的面饼，切成条，搓匀，滚刀切成比1元硬币稍大的剂子，压平，擀成中间稍厚，外边薄的饺子皮。
4、包饺子。先把中间捏到一起，再捏两边。
5、锅中加水，烧开，下入饺子。沿着锅边动一下漏勺，以防粘底。盖上锅盖，煮开后加小半碗水，往复三次，饺子浮上水面即可出锅。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增强免疫力、催乳等功效；可与娃娃菜、上海青、荷兰豆搭配；与木瓜、洋葱、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、润肠胃等功效；可与圆茄子、鸡腿菇、芦笋搭配；与驴肉、杏、海螺相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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