| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1080克 | 泰味香糟卤凤爪热量/卡路里1529千卡 | |||

1、准备好材料。鸡爪清洗干净,用剪刀剪掉指甲,每只剁成2块。

2、指天椒、大蒜切成沫,香菜、葱切成小段,备用。

3、锅里放入适量的水烧滚,然后放入鸡爪和姜片中慢火煮15-20分钟,熟而不烂的程度。

4、把鸡爪捞出,用冷水冲洗去角质,即过冷河。将冲洗好的鸡爪放入一个大盆里。

5、倒入一包香糟卤。

6、加入之前准备好的指天椒、蒜蓉沫、香菜和葱。

7、试味后加入适量的盐。

8、挤入柠檬汁,拌匀。

9、腌制2-3小时,放入冰箱冷藏后口感更佳。

10、开吃的时候发现,始终少了一种味道,后来想到加点芝麻油和白芝麻,那个香呀。。。下次试试加点醋的味道如何。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、增强皮肤张力、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、促进消化、发汗透疹等功效;可与黄豆、胡萝卜、虾搭配;与排骨、猪里脊肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、抗菌等功效;可与菌菇、黄牛肉、后腿牛肉搭配;与内脂豆腐、嫩豆腐、苦细叶生菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、帮助消化、解毒等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、改善肝功能、温中健胃等功效;可与五花肉、武昌鱼、生菜搭配;与鸡肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
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