| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 29千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 470克 | 菜心粒鸡蛋炒饭热量/卡路里417千卡 | |||

1、菜心洗净待用。

2、取菜心头部切成粒状。

3、米饭两碗准备好。

4、起油锅,将菜心粒入锅炒至断青。

5、将米饭入锅,快手炒匀。

6、鸡蛋三枚打入碗里搅拌均匀

7、当米饭炒至颗粒分开后,推到锅边,倒入鸡蛋。

8、将蛋液和饭快手炒匀。

9、待材料都炒匀后,加盐,一点蚝油调味就可以上碟了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与小米面、荠菜、生菜搭配;与兔肉、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、消除疲劳、通血脉等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、降血压、预防肠癌等功效;可与猪肝、鸡肉、鸡肉搭配;与南瓜、山药、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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