| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 三鲜豆腐盒热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡,相当于扭腰55分钟消耗的热量356 | |||||
1、香菇焯水去除杂质，捞出滤去水分切成
丁；虾仁切丁；葱姜切末。
2、将豆腐热水加盐煮一分钟后捞出切成5厘
米正方块；锅内倒油，下入切好的豆腐块
煎制六面金黄，然后将煎好的豆腐四分之
一处横面切开，用勺挖成豆腐盒备用。
3、锅内倒油，7成热下入葱姜末炒香后依
次放入香菇丁、虾仁丁和扇贝柱翻炒，
再倒入盐、白胡椒粉和料酒调味。
4、将炒好的馅料填进准备好的豆腐盒，摆
盘备用；淀粉加水兑成水淀粉；另起锅倒
老抽、蚝油、料酒和清水，烧开后倒入水
淀粉收汁，最后将芡汁浇在豆腐盒上即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、补中益气、健脾利湿等功效；可与比目鱼 、泥鳅、韭菜搭配；与苦瓜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、帮助消化、治疗高血压等功效；可与荷兰豆、紫菜、大白菜搭配；与洋葱、圣女果、红枣相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降低胆固醇、抗癌等功效；可与马蹄、草鱼、胡萝卜搭配；与明虾、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、治疗高血压等功效；可与双孢菇、猪血、牛腿肉搭配；与油皮、豆腐干、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
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