冬天的炖菜-素炖大萝卜的热量和减肥功效

1、白萝卜洗净切块（不要太大，也不要太小，中等个头就好哦）；

2、香菇泡发，攥干水分（泡香菇的水留着，有大用途呢）；

3、起锅热油，下姜片、冰糖、八角，小火将冰糖熬化

4、转大火，下香菇翻炒上色；待香菇的水分被煸炒去了一半的时候，加入白萝卜块并加入酱油、老抽翻炒一小会，加入香菇水，没过白萝卜块；

5、加入香叶、玉桂粉、小茴香，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖至萝卜软烂后，加入小豆泡，蘑菇精调味，再焖一小会；

6、大火翻炒收汁，待汁差不多快干的时候，加入一小勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后撒上芫荽末，哈哈，上菜啦！