| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 老干妈拌腰片热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于摇摆舞29分钟消耗的热量270 | |||||
1、将猪腰子洗净片开，片净里面的那层白膜（一定要片干净，否则会有异味）。
2、将腰子切成薄片，备用。
3、锅里放水烧开，滴上几滴料酒，将切好的腰子放到开水里焯至完全变色熟透的时候捞出来，用凉水冲一下过凉。
4、香菜洗净切成段，小红辣椒顶刀切成片。
5、将腰子和香菜段放到大碗里，放少许白糖，滴上几滴白醋，放一勺老干妈豆豉，少许味精，几滴香油拌匀。
6、最后洒上小红辣椒即可。
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、促进消化、帮助消化等功效；可与羊排、虾、黄豆搭配；与五花肉、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、开胃消食、促进消化等功效；可与圆白菜、小白菜、花菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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