| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡,相当于摇摆舞259分钟消耗的热量270 | |||||
1、将瘦肉切成大一点的丁，放保鲜盒里用少许盐腌上，然后放到冰箱里腌制一夜。
2、将米淘洗干净备用，将香菜洗净，切成段。
3、将锅里放适量水，水开以后放入腌好的肉丁，撇去浮沫。
4、待肉丁煮至完全变色成熟的时候捞出肉丁备用。
5、将淘洗干净的米放入锅中开始煮粥。
6、煮粥的同时用手将煮好的肉丁撕成细丝，备用。
7、将两个皮蛋剥皮，切成大一点的块，一个皮蛋切成八瓣就差不多。
8、粥煮到六七成熟的时候放入撕好的肉丝，，放入一个皮蛋的量，继续煮，如果觉得粥的味道有些淡的话可以再加少许盐。
9、粥煮到好的时候放入另外一个皮蛋，撒入切好的香菜段即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、去热、滋补健身等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润肠胃、润燥等功效；可与大白菜、大蒜、牡蛎搭配；与明虾、鸭梨、甘草相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、发汗透疹、醒脾和中等功效；可与虾、羊肉、羊骨搭配；与黄瓜、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
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