| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | ||
| 蟹柳 | 克 | 161千卡 | 117千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 922克 | 不是担担面热量/卡路里1662千卡 | |||
1、烧水煮面煮熟捞出同时另烧水煮面汤
2、豆腐切薄片,腐竹泡发切段,蟹柳切小丁和洗干净的金针菇一起放入汤锅煮
3、汤锅沸腾之后撒盐一瓢担担面酱划开煮至各材料入味,到一点醋熄火
4、汤浇在面上,撒葱花淋香油也可以再加一小勺担担面酱
鸡蛋面的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
蟹柳的热量117千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗结核、养筋活血、降血压等功效;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清洁肠胃、益中气、降血脂等功效;可与比目鱼 、姜、鳙鱼搭配;与葱、茭白、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、降血脂、抗疲劳等功效;可与鸡肉、西兰花、豆腐搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、抗溃疡、防止血管硬等功效;可与猪肝、带鱼 、西芹 搭配;与蜂蜜、小葱、葱相克,同食可能会引起不适;
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