| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 糖醋小排热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡,相当于踩水264分钟消耗的热量240 | |||||
1、小排用清水冲洗干净，用凉水下锅煮开去掉杂质，取出沥干备用
2、葱姜切好备用，炒锅下油，放入适量白糖，小火熬至深红色，略微有金黄色泡泡冒出放入小排翻炒上色，之后加入葱姜，料酒，少量醋翻炒，后放入温水没过小排
3、开锅后放入花椒八角，适量醋，盐大火炖35分钟，后收汁装盘
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、滋肝阴等功效；可与茄子、海带、萝卜搭配；与香菜、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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