| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1084克 | 杂菜煲热量/卡路里482千卡 | |||
 热量482千卡,相当于高尔夫球96分钟消耗的热量300 | |||||
1、将带皮猪肉洗净，切成厚片。
2、豆角择去老筋，洗净，直接用手掰成段就可以。
3、土豆去皮洗净，切成快，放到清水里泡上。
4、茄子洗净，带皮切成块，也放到清水里泡上（这次的茄子我只是用了大概1/3个），胡萝卜切成厚点的片就可以了。
5、锅里放油烧热，将姜片放肉锅里炸制浅黄色，放入切好的肉片爆炒，烹少许料酒。
6、将肉片炒至出油（一定要炒到出油的时候才可以），放少许酱油，一勺豆瓣酱继续煸炒至上色。
7、将土豆块捞出控净水分，放到锅里煸炒，然后放豆角，放茄子煸炒。
8、炒匀以后放适量的盐，然后放清水，水量以莫过蔬菜为宜。
9、放好水以后放入切好的胡萝卜，盖上锅盖。
10、改成小火慢慢的顿，顿至汤汁浓稠，肉片软烂就可以了。
11、最后临出锅的时候放适量的味精，少许香油调一下味。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、健脾等功效；可与五花肉、鳗鱼、辣椒搭配；与墨鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、和胃、美容护肤等功效；可与黄瓜、豆角、肥牛搭配；与螃蟹、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾、暖脾胃、增进食欲等功效；可与大蒜、鸡肉、绿豆搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、下气、胃肠蠕动等功效；可与比目鱼、豆浆、狗肉搭配；与水萝卜、红枣、白酒相克，同食可能会引起不适；
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