| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 经典烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于坐飞机106分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子、青椒、西红柿去皮切成如图形状，茄子加少量盐杀一下
2、挤干水分将茄子煎熟 盛出备用
3、锅中加油放入八角炝出香味
4、加入西红柿翻炒
5、倒入茄子翻炒 分别加入适量甜面酱、白醋、酱油、料酒翻炒
6、加入青椒翻炒 待青椒熟后出锅
7、完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、温肺、健脾等功效；可与猪肉、苦瓜、辣椒搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、清热解毒、降血压等功效；可与豆腐、芥蓝、蜂蜜搭配；与冰棍、河蚌、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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