| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 火腿蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于操作129分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋敲入碗，打散。
2、青红椒香菇洗净切小丁。
3、起油锅，油热转中火。倒入蛋液翻炒。不用很熟。盛出。
4、再入油，倒入青红椒香菇丁翻炒。至青红椒颜色变深，放入火腿丁继续翻炒。放入米饭炒匀。最后放入之前炒好的蛋，炒匀调味出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与青椒、干贝、羊排搭配；与柿子、红薯、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、通血脉、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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