| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 蔬菜果子热量/卡路里287千卡 | |||

1、将鸡蛋打到面粉里,调匀。加适量水,至黏稠。加入盐,花椒粉,糖。

2、根据自己喜好,加入时令蔬菜。荸荠清热,适合干燥的秋冬。

3、将荸荠切成颗粒,调入面粉中。

4、胡萝卜,莴笋切丝,调入面粉中。

5、蔬菜调入面粉后,根据稀稠程度,适当加水或者面粉。用勺子舀成球状。

6、油热后,下锅炸。炸时开小火,不容易糊。至金黄可起锅。

7、加入小妞喜欢的番茄酱。成品。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增加食欲、防癌等功效;可与西兰花、卷心菜、狗肉搭配;与辣椒、猕猴桃、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿通乳、宽肠通便、防癌等功效;可与桃、蒜苗、桃子搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热泻火、降血压、预防高血压等功效;可与核桃、木耳、香菇搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效;可与羊排、北极虾、干贝搭配;与红薯、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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