| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 香菇红烧肉热量/卡路里2575千卡 | |||
 热量2575千卡,相当于街舞329分钟消耗的热量470 | |||||
1、将五花肉洗净后放在冷水中，没过猪肉，然后加一大茶匙料酒腌15分钟。
2、腌制完后用热水焯一下猪肉，取出放凉后切成大约1.5cm见方的块。香菇对半切开
3、提前勾兑的料汁。料酒，老抽和生抽的比例是1：1：1,八角，桂皮，和切丝的生姜一并丢在里头。
4、在锅里倒一点底油，把切好的五花肉煸到焦黄，可以把多出的油倒出一些。再倒入勾兑好了的料汁，翻炒均匀后加入热水，将红烧肉没过。
5、水大开后，撇去浮沫，加入香菇（如果你用的土豆，萝卜或者其他蔬菜，应该注意下锅时间）待水再开，转小火满炖
6、1小时后，加入冰糖和适量盐调味，转大火收汁。出锅撒葱花即可~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补肾养血、润燥等功效；可与白菜、冬瓜、洋葱搭配；与鲫鱼、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、延缓衰老、预防高血压等功效；可与木耳菜、薏米、鲤鱼搭配；与鹌鹑、明虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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