| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 106千卡 | 133千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 20千卡 | 33千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 119千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 私房宫保鸡丁热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于儿童足球35分钟消耗的热量420 | |||||
1、将五花肉和鸡肉切成1厘米方丁，干辣
椒切成节，葱留葱白切段，姜蒜去皮切
片。
2、将切好的肉丁鸡丁用盐、料酒和淀粉拌
匀腌制片刻；起锅倒油，把花生米凉油下
锅小火炒脆后放凉备用。
3、取一小碗，倒入老抽、醋、盐、白糖、
淀粉和清水勾兑成芡汁备用；锅内倒油，
7分热时放入花椒和干辣椒段炒香，再放
肉丁改中火炒散，随后倒入葱姜蒜继续
翻炒。
4、之后倒入芡汁翻炒，收汁后关火将熟花
生米倒入即可
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚填精、止白带等功效；可与茼蒿、油菜、冬瓜搭配；与兔肉、李子、芹菜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、舒张血管、降低胆固醇等功效；可与北极虾、兔肉、红枣搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有造血、润肺化痰、降低胆固醇等功效；可与红酒、南瓜子、粳米搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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