焗朱古力粒粒芝士餅的热量和减肥功效

oreo巧克力餅（壓碎） 70克、無鹽奶油（隔熱水座融） 30克、奶油奶酪（室溫放軟） 250克、砂糖 25克、低筋麵粉（過篩） 10克、雞蛋 1隻、鮮橙汁 25克、橙皮屑（不要刮到白色） 8克、酸奶油 50克、糖霜 5克、巧克力脆米适量

1、巧克力餅碎與奶油混合拌勻，壓在餅模內，注意圍邊要壓好一點，可以用湯匙或杯子幫忙。完成後先放入冰箱冷藏固定成型。
2、奶油奶酪加入砂糖和低粉用電動打蛋器拌勻，先用慢速拌就不怕弄髒衣服，接着用快速打到鬆軟，加入雞蛋打到光滑。之後加入橙汁、橙皮屑和已打發的鮮奶油用膠刮拌勻，最後放入巧克力釘拌勻倒再餅乾底上就可以烤了。
3、要緊記無論是烤蛋糕或者烤肉都要先預熱烤箱（150度），預熱是為了鎖住水份。奶油奶酪糊放入烤盤後倒入熱水約1厘米。用160度水浴法烤60分鐘，烤到表面變深色以後就轉用130度、110度烤熟，要注意加熱水，這樣是為了避免蛋糕表面裂開。
4、50克的鮮奶油加2.5毫升檸檬汁拌勻就成了酸奶油。酸奶油和糖霜拌勻後鋪在蛋糕表面再放上巧克力脆米就完成了。