| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 乌鸡汤热量/卡路里952千卡 | |||
 热量952千卡,相当于开车476分钟消耗的热量120 | |||||
1、乌鸡洗净，剁块。
2、清水烧开，放入鸡块，葱姜，倒入少许料酒，焯水。
3、把焯过水的鸡块，用清水冲干净浮末，放入砂锅。加入葱姜，草果一个，红枣一个，参片少许。煲两个小时，出锅前十分钟加盐调味，即可。
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有补肝益肾、滋补、滋阴清热等功效；可与糯米、黑木耳、首乌搭配；与兔肉、鲫鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治心血管病、防癌、预防骨质疏松等功效；可与鹿茸、黄豆、栗子搭配；与葱、虾、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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