| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 红烧辣豆腐热量/卡路里181千卡 | |||
 热量181千卡,相当于斜板仰卧起坐42分钟消耗的热量259 | |||||
1、买来的南豆腐放入盐水浸泡20分钟左右
2、浸泡好的豆腐切成1厘米左右的小方块
3、生姜、蒜切碎
4、青椒也切成小块
5、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
6、锅里倒入油，油热后，把生姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱和辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
7、倒入青椒翻炒
8、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐
9、大火烧3到4分钟这样，勾芡，撒些葱花出锅
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺健肤、和脾胃、降血脂等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防感冒、健胃消食等功效；可与苦瓜、黑木耳、鸡翅搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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