| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 21千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 144克 | 香辣小鱼干热量/卡路里128千卡 | |||
1、葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好,花生米稍微用水冲洗一下沥干水分
2、小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗,沥干水
3、锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份
4、锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒,倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀,加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效;可与臀部牛肉、牛头、新鲜芦荟搭配;与日本豆腐、密云小枣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、发汗解表、镇吐等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、防癌症、温中健胃等功效;可与马齿苋、粳米、生菜搭配;与鸡肉、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与白菜、豆腐、鸡蛋搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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