| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 马铃薯 | 克 | 184千卡 | 62千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1276克 | 韭菜煎饼热量/卡路里1403千卡 | |||

1、马铃薯去皮用磨板磨成泥。

2、韭菜切3公分的长度,洋葱切小条。红萝卜切薄片后再小条状。(这样的萝卜吃起来才有口感)

3、马铃薯泥中加入鸡蛋,面粉,鸡精粉和水拌匀。

4、加入步骤(2)的材料拌匀。

5、热锅涂上一层麻油,倒入混合料抹平。

6、盖上锅盖用中火慢慢煎5,6分钟表面呈金黄色即可。

7、翻面,不需盖锅盖再煎3,4分钟,让饼皮酥脆即可。

8、切件装盘,可依个人喜爱沾酱汁吃。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、补肾、解毒等功效;可与鸡蛋、绿豆芽、北极虾搭配;与菠菜、白酒、牛奶相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒生津、清热、生津止渴等功效;与首乌、地黄、人参相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、提神、促消化等功效;可与羊肉、松子、猪骨搭配;与小龙虾、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
马铃薯的热量62千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和胃、减肥、利水消肿等功效;可与醋、牛肉、牛里脊搭配;与香雀、西红柿、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、补虚损、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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