| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 193克 | 肉沫水蒸蛋热量/卡路里523千卡 | |||
 热量523千卡,相当于滑旱冰75分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好材料。
2、肉剁成肉沫，葱切小段备用。
3、鸡蛋加水、盐充分打散。
4、打好的蛋液过滤掉小泡泡。
5、将蒸蛋的碗壁抹上点油，倒入蛋液，盖上保鲜膜上蒸锅中小火蒸（水开十分钟左右）。
6、平底锅下少量油，下肉沫滑熟，调入少量盐。
7、将滑熟的肉沫倒在蒸熟的蛋上，撒上葱花即可。
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与小米、羊排、玉米搭配；与鹅、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、解热毒、润肌肤等功效；可与枇杷、蕨菜、扁豆搭配；与何首乌、北极虾、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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