| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 688克 | 赛螃蟹热量/卡路里871千卡 | |||
1、蛋白与蛋黄分开打散
2、黄花鱼去皮,撕成黄豆大小。用料酒和白胡椒腌半小时左右
3、蛋黄与咸蛋黄混合,加少许水会混合更充分,仅仅是少许。
4、烧热油,油要少,下黄鱼断生,淋入打好的蛋白,加盐,鸡精炒熟装盘。
5、蛋黄炒熟,放在蛋白上。
黄花鱼的热量99千卡(每100克);具有健脾益气、开胃消食、健脾升胃等功效;可与芹菜、西兰花、菜花搭配;与草鱼、黄瓜、红薯相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、延缓衰老等功效;可与干贝、玉米、肥牛搭配;与豆奶、柿子、鹅相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
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