| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 15千卡 | 19千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 503克 | 坛烧肥鸡热量/卡路里582千卡 | |||
 热量582千卡,相当于跑步73分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡切成方块，放入开水锅中焯一下，除去血水；
2、葱切段；香菇洗净切片；番茄洗净；
3、冬笋切厚片，姜切片
4、将小坛洗净，放进鸡肉、冬笋、香菇、红枣、葱白，调入酱油、味精、黄酒、冰糖、八角、高汤
5、坛口用荷叶封紧，盖上盖，再用麻线缚牢
6、将小坛置火上，用小火煨50分钟取出
食时倒进大瓷盆中即成。
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、解毒透疹、利尿通便等功效；可与雪里蕻、鲍鱼、猪腰搭配；与羊肝、豆腐、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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