| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 豬肝炒菠菜热量/卡路里649千卡 | |||
 热量649千卡,相当于走路100分钟消耗的热量390 | |||||
1、粉肝走水至白。菠菜切小段，葉梗與葉子分開。
2、豬肝去筋部後切0.8公分厚片，拌入米酒1匙、烏醋1/2小匙、地瓜粉1匙拌勻備用。
3、取水晶碗，加入水2大匙、沙茶醬1大匙、鹽1/2小匙、糖1/2小匙拌勻備用。
4、熱一油鍋，將做法2倒入關火泡油至半熟倒出瀝乾備用。
5、同做法4鍋，加入紅蔥豬油將菠菜梗炒軟後，放入菠菜葉、豬肝、2大匙米酒、作法3大火快炒，起鍋前加入蒜末、辣椒片、蔥段即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、增强抗病能力、通肠导便等功效；可与牡蛎、胡萝卜、海蜇搭配；与乳酪、豌豆、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有消食理气、预防感冒、杀菌等功效；可与武昌鱼、粳米、五花肉搭配；与鸡翅、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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