| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 可可杏仁蛋糕热量/卡路里1402千卡 | |||
1、将蛋黄打散,分多次加入糖(30克),搅拌均匀,再加油和牛奶。
2、将可可粉、杏仁粉、面粉、盐分多次过筛,加入1中,从下向上翻着搅拌。不要打圈。
3、将塔塔粉或者白醋加入蛋青中,分三次加入糖(40克),用打蛋器打发。
4、将打发好的蛋白,1/3加入面糊中,从下向上翻着搅拌,不要打圈啊。动做要快,但不要太粗暴哈,小心消泡。再加入1/3蛋白,继续搅拌。最后将面糊倒入剩下的蛋白中,继续搅拌。
5、倒入蛋糕模中,震荡一下。
6、烤箱先180度预热10分钟,放入烤20分钟,再用150度烤30分钟。
7、拿出后立刻倒扣,凉后再脱模。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、百合、明虾搭配;与甲鱼 、兔肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、预防便秘、治便秘等功效;可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配;与乌鳢、菠萝、果汁相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、保护胃肠、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、软化骨刺、消除疲劳等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、肝胆病、冠心病等功效;
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