| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 703克 | 冬瓜汆丸子热量/卡路里630千卡 | |||
 热量630千卡,相当于办公室工作420分钟消耗的热量90 | |||||
1、虾皮洗净备用
2、肉馅和葱的比例2：1放入料酒，酱油，盐，胡椒粉顺一个方向搅拌后腌制10分钟
3、冬瓜去皮去籽，切成小方丁备用。
4、下油锅（少油）煸炒一点葱和虾皮出香味
5、放入冬瓜丁一起炒制，略微变透明时浇入开水末过冬瓜的高度
6、当冬瓜汤沸腾，冬瓜变软透明时可以准备放入肉馅。
7、拨肉丸可以巧用家中的小勺，一挖一个球不用手会卫生干警方便许多。
8、当所有肉丸拨好了以后，加入盐，鸡精提味。待冬瓜全部软烂，汤汁有些脓时关火。
9、喜欢葱味重的朋友可与撒葱花。怕腻的朋友可以烹点醋。我是喜欢原汁原味，所以直接出锅喽
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、滋阴等功效；可与冬笋、菠萝、豆腐皮搭配；与鸭梨、黄豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、润肤美容、利尿消肿等功效；可与甲鱼、菠菜、仔鸡搭配；与红豆、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解神经衰弱、增强体质、预防高血压等功效；可与南瓜、小白菜、白菜搭配；与茶叶、菠菜、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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