| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 千张 | 克 | 786千卡 | 262千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 千张结烧肉热量/卡路里3326千卡 | |||
 热量3326千卡,相当于砌砖475分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备所需要的食材。
2、姜切片。
3、姜去皮切片。
4、红辣椒和花椒洗净备用。
5、五花肉洗净，切成麻将大小的块。
6、锅里放入姜片倒水烧开后下入五花肉焯水。
7、焯好的五花肉用流水冲洗干净，控干备用。
8、千张洗净，切成条，然后打成千张结备用。
9、锅里不放油，放入焯好的肉翻炒。
10、五花肉炒到金黄开始吐油，盛出。
11、锅子洗净，重新倒入少量的橄榄油放入白糖开始炒糖色，小火炒至白糖溶化颜色金黄。
12、放入煸好的肉翻炒上色。
13、放入红辣椒和花椒炒匀。
14、倒入蒸鱼豉油和老抽翻炒均匀。
15、倒入没过肉块的开水，大火烧开。
16、转入砂锅中用中火炖汁汤汁半干。
17、炖好的肉倒回炒锅放入盐和鸡精调味。
18、倒入千张结大火收汁。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、润燥等功效；可与萝卜、紫菜、南瓜搭配；与菊花、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解毒、养胃、清热润肺等功效；可与带鱼 、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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