| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 36千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡,相当于打桌球188分钟消耗的热量150 | |||||
1、８寸可可戚风，分成３片。
2、做卡达士酱
3、蛋黄加入细砂糖搅拌止颜色变浅
4、筛入低粉和玉米粉拌匀
5、牛奶煮沸，将一半的牛奶加入蛋糊中，充分拌匀后再将另一半牛奶加入
6、再次加热，不断搅拌，煮到面糊冒泡，浆糊般。
7、放入盘中覆盖保鲜膜，室温放凉后，放冰箱冷藏。
8、鲜奶油打发，一半与卡达士酱混合，做为蛋糕内馅。另一半用来抹蛋糕表面。
9、功克力屑适量，用铲刀铲的更薄。（我的功克力屑太厚了，就是成品不太满意的原因）
10、放一层蛋糕，抹上内馅奶油。再放上黑樱桃。再放上一层蛋糕，抹上内馅奶油，黑樱桃。最后盖上第三片蛋糕片。
11、用剩下的鲜奶油抹蛋糕表面，覆上功克力屑，再稍做装饰。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、治便秘等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与西兰花、橙子、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、调整胃肠道等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与基围虾、香椿、百合搭配；与茶叶、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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