| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 双色豆腐热量/卡路里435千卡 | |||

1、豆腐切成长形厚片,鸭血先切成3等份长块,青红椒切块

2、鸭血放入沸水中汆烫后捞出,

3、葱、姜切末,锅内放油,先放葱、姜炒香,再放入豆腐片和鸭血块

4、放入青红椒翻炒

5、调入酱油、黑胡椒粉、盐、糖烧入味出锅即可
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、降血脂、预防高血压等功效;可与薄荷、瓠瓜、金枪鱼搭配;与茭白、竹笋、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸭血的热量55千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止血凝血、预防缺铁性贫血、补血等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、解热、健胃消食等功效;可与鸡蛋、黑木耳、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、减肥、挡辐射等功效;可与白菜、卷心菜、鹌鹑搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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