| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | ||
| 滑子菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 929克 | 仔鸡烧三宝热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡,相当于坐飞机1255分钟消耗的热量60 | |||||
1、木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块；
2、锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄，放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。
3、放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。
4、放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。
5、兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。大火收汁放入味精即可。
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有止白带、强筋骨、温中益气等功效；可与香菇、冬瓜、板栗搭配；与糯米、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利湿、消食、清热等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
滑子菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、补脾润肺、防止恶性贫血等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、增加白细胞、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、温中健胃、降低胆固醇等功效；可与粳米、玉米面、生菜搭配；与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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