| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于电工21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切成条用一点盐稍微抓一下。
2、肉剁成肉末，我用的里脊肉。
3、茄子下油锅煸炒，稍微软了一些以后盛起。
4、姜和蒜下油锅爆香。
5、下肉末，加入料酒，炒熟。
6、加入豆瓣酱，一定要控制量，放多了会比较咸，我放了大半勺。
7、倒入茄条煸炒，加入两勺生抽、一勺醋，两勺半的糖，撒上葱花，炒一会起锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与鳗鱼、肥牛、牛肉搭配；与河蟹、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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