| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿片 | 克 | 130千卡 | 163千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 鸡蛋汤面热量/卡路里695千卡 | |||

1、备好面条,火腿片,鸡蛋,芹菜,豆酱。

2、汤锅加水,水开后下面条,将面条煮好后沥水备用。

3、另起锅,热锅加油,将鸡蛋打散下锅。

4、煎炒至蛋液凝固后,加入火腿及芹菜丁。

5、微炒至出香后,加入一大勺的豆酱。

6、加入适量清水,煮至汤水开。

7、汤水开后,将事先煮好的面条沥水下锅。

8、拌至均匀挂味即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与桂圆肉、肥牛、青椒搭配;与消炎片、鹅、田鸡相克,同食可能会引起不适;
火腿片的热量163千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益精气、和血、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛湿、清热解毒、利尿消肿等功效;可与葵花子、海虾、鸭肉搭配;与甲鱼、螃蟹、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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