| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 111千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 花生 | 克 | 567千卡 | 567千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 紫薯芝麻球热量/卡路里1816千卡 | |||

1、冷锅,少许冷油,放入冷花生中火炒至花生熟。

2、沥干油份,放干净抹布上让其温度下降冷却。

3、加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。

4、花生碎末中加入一点点清水拌下,有点潮湿就好。

5、把它搓成适量大小的小圆球待用。

6、紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。

7、趁热把它压成泥状。

8、分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度,紫薯和糯米粉的比例是1:1

9、把它搓成条状,再分割成适量等份。

10、把紫薯泥搓圆压扁,中间放一粒花生馅。

11、把它包起搓圆。

12、放入芝麻中滚上一层芝麻,略为按压使芝麻陷入其中。

13、放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微有点儿焦,出锅控干油份。

14、【紫薯芝麻球】
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、瘦身、防癌等功效;可与芹菜、水芹菜、牛奶搭配;与鸡肉、蛋黄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容益寿、舒筋活血、健脾暖胃等功效;可与红豆、鸭肉、桂花搭配;与仔鸡、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有滋养调气、治疗高血压、止血等功效;可与鲫鱼、苦菊、毛豆搭配;与黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、和中益肺、除口臭等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、治疗高血压、养血护肤等功效;可与海带、枸杞子、香蕉搭配;与鸡腿、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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