| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 鲍鱼汁烩杏鲍菇热量/卡路里236千卡 | |||
 热量236千卡,相当于健身操51分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备好所需的食材。先将杏鲍菇切成条状，再放在沸水中氽烫2分钟捞起。
西芹切成和杏鲍菇差不多大的条状，在刚才烫杏鲍菇的沸水中加少许盐，再滴上几滴油，放下西芹焯烫2分钟，捞起后用水冲凉，滗干水分备用。红椒切片状。调好水淀粉。
2、锅热后放入油，油要稍微多放点，将杏鲍菇摊平在锅底煎黄。
3、加入西芹和红椒翻炒一下。
4、加入2汤匙的鲍鱼汁调味。
5、加少许老抽上色。
6、添加小半碗高汤，并用大火让汤汁略微收干。
7、倒入薄薄的水淀粉勾芡。
8、关火装盘。一盘鲜美可口的鲍鱼汁烩杏鲍菇上桌享用啦。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、利尿消肿、清肠利便等功效；可与海虾、基围虾、鸭肉搭配；与鸡胸肉、甲鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、开胃消食、健胃等功效；可与苦瓜、小白菜、明虾搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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