极简版豆腐红烧肉-配角比主角更美味的热量和减肥功效

1、先把姜片放进沸水中，把五花肉倒进水里汆一下，捞起来沥干；然后另起新锅，倒油加热，把汆过水的五花肉放进锅里把五花肉的油分煸出来，盛起备用；

2、把煸出来的油留下一半，将适量冰糖放进锅里加热至融化，然后把煸好的五花肉倒入快速翻炒片刻；

3、肉上糖色后，把肉盛出，把炒锅清洗干净，重新倒入少量油，放入蒜瓣和姜片煸香，再放入五花肉和豆腐翻炒；

4、依次放入糯米酒、酱油、瑞士汁继续翻炒，倒入开水淹没五花肉和豆腐，盖上锅盖大火闷煮；

5、沸腾后转中火闷煮至即将收汁，接着加一点点盐和适量耗油翻炒至收汁，撒上葱花即可。