| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 健康蔬菜排骨汤热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡,相当于洗车449分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；
2、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；
3、捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
4、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里
5、转旺火，继续煮10~15分钟；
6、加盐、白胡椒调味就可以了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、滋阴等功效；可与蘑菇、红薯、海带搭配；与鲫鱼、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜护肤、利尿、减肥等功效；可与海参、圆白菜、苦瓜搭配；与羊肝、羊肉、猪小排相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗癌、清热利尿等功效；可与黑木耳、豆腐、冬瓜搭配；与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
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