| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 红烧鹌鹑热量/卡路里347千卡 | |||
 热量347千卡,相当于水球35分钟消耗的热量600 | |||||
1、把鹌鹑彻底清洗；锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫;把水倒掉，这就是焯水；
2、锅里加少许油，放入鹌鹑煸炒；
3、加少许料酒继续煸炒；加入香叶；加入茴香；加入生姜，事先只要用刀背压扁就可以了，再把锅里的原料充分翻炒；
4、加入酱油，慢慢加，不断翻炒；
5、加水快要没过鹌鹑，大火煮开，改小火煮30分钟；到水分不多的时候，加入冰糖；
6、大火煮到冰糖融化，要搅拌一下，汤水粘稠的时候差不多了
鹌鹑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有抑制血小板凝聚、阻止血栓形成、保护血管壁等功效；可与辣椒搭配；与杏鲍菇、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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