| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1052克 | 滑鱼片热量/卡路里949千卡 | |||

1、将草鱼去头去骨片成鱼片,加盐,料酒,胡椒粉,蛋清,水淀粉抓匀稍腌。黑木耳泡发后撕成小朵,黄瓜洗净切片。

2、热锅上油,油热后,下鱼片滑散至变色后捞出。

3、生抽,老抽,醋和少许蒸鱼豉油调成料汁。

4、锅内余油再次烧热,下葱姜末炒香,下黑木耳爆炒,再倒入黄瓜片翻炒。

5、把鱼片回锅,倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有开胃、益肠明目、暖胃和中等功效;可与冬瓜、豆腐、香菇搭配;与驴肉、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、生津止渴、清热利水等功效;可与虾米、苹果、木耳菜搭配;与圆白菜、番茄、芦柑相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血驻颜、抗肿瘤、抗癌等功效;可与鲫鱼、春笋、枣搭配;与红螺 、鸭翅、猪血相克,同食可能会引起不适;
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