| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 枸杞芝麻杂粮养生餐包热量/卡路里1221千卡 | |||

1、枸杞先放入水中冲洗三遍,再倒入70克水中浸泡1小时。

2、用料理棒将枸杞连同水搅打成泥状备用。

3、面包机依次倒入高筋面粉,全麦粉。 加入一勺盐。加入两勺奶粉(20克)接着放入细砂糖。加入25克全蛋液。 最上面撒入酵母。再加入70克水。

4、面包机选择揉面团功能,时间是设定好的23分钟。

5、刚开始后面包机会慢速搅拌面粉几分钟,面粉稍微均匀后搅拌速度就加快了。此时可以将搅打成泥的枸杞汁徐徐倒入面粉。

6、面包机继续中速将面团搅成稍具光滑的状态。看到面粉基本搅拌均匀以后就可以加入无盐奶油,接着让面团继续搅拌。

7、23分钟以后打开面包机的盖子,面团超级光滑。(看上去有颗粒是因为加了全麦粉的原因)用手可以将面团拉出稍微透明的薄膜,可以做一般的软式面包。 能拉出更大片的透明薄膜,则可以制作出细致并富于筋性的成品,如土司类。

8、用手可以将面团拉出稍微透明的薄膜,可以做一般的软式面包。
能拉出更大片的透明薄膜,则可以制作出细致并富于筋性的成品,如土司类。

9、用手将发至两倍大的面团按一个小凹洞,如果凹洞马上恢复平面状,就继续发酵一会。

10、图中的凹洞形状继续存在,表示发酵完成。

11、将发酵好的面团揉成长条形,均匀的分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜。松弛10分钟。

12、将面团轻轻的压成圆饼状,放入垫好油纸的烤盘中,再松弛5分钟。

13、面团边缘用剪刀均匀剪出几个开口,再盖上保鲜膜做最后的发酵20分钟。

14、面团发酵后略微隆起,顶部用手指关节按出一个小洞。均匀刷上蛋液。

15、上面加上一勺自己蜜炙的黑芝麻核桃蜜酱

16、撒上黑芝麻做装饰。

17、放入已经预热的烤箱中,用上火180度,下火150度烘烤约18分钟。(根据具体情况定时间)
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
全麦粉的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有润肺补肾、抗忧郁、止渴等功效;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、预防骨质疏松、美容养颜等功效;可与木瓜、黑豆、草莓搭配;与菠萝、香椿、金针菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、杀菌、消毒等功效;与红豆沙、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防动脉硬化、润肺利咽、防细菌感染等功效;可与明虾、桂圆肉、小米面搭配;与茶叶、地瓜、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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