| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 爆炒麻蛤蛏子热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于喷射雪橇34分钟消耗的热量420 | |||||
1、麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。
2、开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。
3、开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。
4、去除杂质，反复淘洗。
5、洗好盛盘待用。
6、韭菜洗净切段，姜切片。
7、姜片炝锅。
8、烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。
9、下入韭菜段儿，盐，即可出锅。
10、看看成品吧。
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒毒、清热、咽喉肿痛等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾温阳、行气理血等功效；可与黄豆芽、绿豆芽、北极虾搭配；与牛奶、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
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