| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡血 | 克 | 65千卡 | 49千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 903克 | 鸡血豆腐汤热量/卡路里351千卡 | |||
 热量351千卡,相当于水中有氧健身操88分钟消耗的热量240 | |||||
1、宰鸡前在大碗里放大半碗冷水，加点盐，把鸡血滴到碗里不停搅拌，静置半小时后放入蒸锅蒸8分钟左右鸡血变色凝固就可以。（很多人会血晕，所以这里杀鸡的血腥场面就不拍照了，如果你不会杀鸡，建议拿到菜场让卖鸡的帮你杀，让他们帮你处理鸡血）；
2、在碗里划几刀，让鸡血就成小块状；
3、同样的方法把嫩豆腐横竖划几刀，备用；
4、热锅后加入几大勺鸡汤加入冷水；放入一勺食用油；
5、水烧开后加入事先泡发好的黑木耳；
6、再次烧开后放入豆腐，这时轻轻地晃动锅子;
7、加入少许盐;加入鸡血；水开后就可以用生粉兑水勾个薄芡；
8、撒上大蒜叶，烧煮片刻让大蒜叶的香味融入汤里；
9、最后淋上香油就可以出锅了。
鸡血的热量49千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有通络、祛风、补虚等功效；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、防治缺铁性贫血、补气血等功效；可与枣、鲫鱼、豇豆搭配；与鸭翅、青萝卜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补中益气、生津止渴、降血压等功效；可与鳝鱼、白萝卜、鲑鱼搭配；与木耳菜、猪血、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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