| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡,相当于乡村舞253分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉用温水和成比较柔软的面团，静置半小时。
2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片。
3、在面片上涂少许油撒上花椒盐，把面片卷起来。
4、切成小段。
5、把面团横向压扁，团圆。
6、擀成薄饼。
7、平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。
8、油温热下入饼皮。
9、一面面皮凝固之后，翻面煎。面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。
10、鸡蛋加盐混合均匀。
11、用筷子在饼边捅开一个小口，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。
12、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、润肺利咽、养血发胎等功效；可与桂圆、韭菜、干贝搭配；与消炎片、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、促进消化、降低胆固醇等功效；可与豆腐、大蒜、海带搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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