| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 165千卡 | 22千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 1365克 | 南瓜豆豉炒排骨热量/卡路里1698千卡 | |||
 热量1698千卡,相当于网球283分钟消耗的热量360 | |||||
1、把所有材料准备好。
2、南瓜洗净切成小块。
3、排骨洗净成小块。
4、蒜去皮切成茸，豆鼓用水冲洗一下切碎。
5、排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料，拌匀，腌制10分钟。
6、锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。
7、中火爆香，放入排骨。
8、炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。
9、倒入南瓜。
10、快手不断地翻炒。
11、加入1小匙的砂糖
12、翻炒均匀，加入蚝油。
13、倒入小许清水，盖上锅盖。
14、中火烧至收汁。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、清热解毒、解鸦片毒等功效；可与薏米、芦荟、红枣搭配；与带鱼、青蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、润燥等功效；可与紫菜、白菜、海带搭配；与黄豆、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、伤寒寒热、感冒头痛等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、排毒清肠、清肠道等功效；可与生菜、粳米、马齿苋搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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